现在鼠李糖脂的工业生产中，多以植物油作为铜绿假单胞菌的碳源，生产成本较高，同时为下游分离纯化带来不便。本研究目的在于找到一种能以乙醇为碳源的鼠李糖脂高产菌株，用于工业生产，降低成本。 利用蓝色凝胶平板对出发菌株进行筛选，得到能产鼠李糖脂的菌株P. aeruginosa R1。然后用以乙醇为唯一碳源的蓝色凝胶平板对该菌株再次筛选，得到能以乙醇为碳源产鼠李糖脂的菌株P. aeruginosa R2。接着设计一系列不同乙醇起始浓度和补加量的发酵液，对P. aeruginosa R2进行乙醇驯化实验，提高P. aeruginosa R2的乙醇耐受度，选育出以乙醇为碳源的鼠李糖脂高产菌株，得到在2%(v/v)乙醇起始浓度组驯化后鼠李糖脂产量为11.298g/l的菌株P. aeruginosa R4032和3%(v/v)组产量为7.294g/l的菌株P. aeruginosa R4071。验证发酵培养基是否为最优配制，对培养基的成分设计四组正交实验。对于铜绿假单胞菌来说，乙醇浓度为（0，3.5%v/v）时，微量金属盐溶液对菌体乙醇耐受性影响不大，（3.5%v/v，5%v/v）时，微量金属盐溶液使菌体乙醇耐受性降低。乙醇浓度为1.5%(v/v)和5%(v/v)时，葡萄糖对于菌体乙醇耐受性影响不大。在（0，1.5%v/v）和（1.5%v/v，5%v/v）时，葡萄糖对菌体乙醇耐受性有提高。对于铜绿假单胞菌，最佳的碳源是橄榄油，以乙醇为碳源比以液体石蜡为碳源产量高，最佳的氮源是酵母浸粉。最优的发酵培养基配置为0.8%葡萄糖、0.5%酵母浸粉、0.08%MgSO4、2%(v/v)磷酸缓冲液，0.1%(v/v)微量金属盐溶液II，灭菌后补加乙醇。