随着全球化进程的推进，各国文化的交流逐渐深入，饮食文化作为最为基础也极具特色的文化，在两国交流时起到了重要的作用。本文对德国的饮食文化进行分析，从定义和发展出发，探究德国特色食材和饮食，德国饮食文化的成因和影响，还探讨了德国餐桌礼仪以及文化方面和中国的异同点。本文希望通过对德国饮食文化的剖析，以点观面感受德国这一民族的历史文化和交际礼仪，为中德两国的文化交流提供一定参考。

Mit dem Fortschritt der Globalisierung hat der kulturelle Austausch zwischen den L?ndern zugenommen. Als die grundlegendste und charakteristischste Kultur spielt die Esskultur eine wichtige Rolle bei der Kommunikation zwischen L?ndern. In dieser Arbeit wird die Esskultur in Deutschland untersucht. Ausgehend von der Definition und Entwicklungsgeschichte der Esskultur stellt die Arbeit die charakteristischen Lebensmittel in Deutschland, die Ursachen und die Einflüsse der deutschen Esskultur vor. Au?erdem werden die ?hnlichkeiten und Unterschiede von Tischmanieren zwischen Deutschland und China diskutiert. Durch die Analyse der deutschen Esskultur und Tischmanieren soll diese Arbeit die Geschichte, Kultur und Kommunikationsetikette der deutschen Nation etwas erleben, um einen gewissen Hinweis auf den kulturellen Austausch zwischen China und Deutschland zu geben.