这论文研究的是北京菜对韩国的影响及其在韩国的价值。全文共分为北京菜的起源，韩国对北京菜的认识，北京菜对韩国的影响，北京菜的价值这四段。 中国菜系复杂，公认的有八大菜系，本文所说的北京菜，指的是在韩国流传的韩国人认为的中国菜或北京菜。早在中国的清朝时代，中国菜就传入到韩国并受到极大的欢迎。那么现代人对北京菜的认识如何呢？本文针对这个问题进行了韩国人对北京菜认识的调查，介绍了北京菜在韩国的地位，以及北京菜的产业价值与北京菜的文化价值，希望能将北京菜的优点介绍给更多人。我写这篇论文的理由是讲给中国人在韩国的北京菜的伟大。我希望这论文能对人们了解中国的北京菜与韩国的北京菜有所帮助。